真空封口機如何做到保鮮？我們一定在超市的食品柜臺看到過真空包裝的食品。有些品 牌以鹵蛋和鴨蛋出名。眾所周知，雞蛋容易蛻變，但為什么裝在小塑料袋里的燜蛋能放在超市的柜臺上1-2個月呢？重要的一點是真空封口機在出廠前運用，這樣易腐食品也能活得更久。
很多人一定很詫異。我們必需曉得雞蛋容易蛻變。當它們被放在塑料袋里時，當袋子里的溫度高時，它們很容易變壞。哪些品 牌能夠讓雞蛋更短命？讓我們簡單引見一下真空包裝設備如何在真空中完成不蛻變。
真空封口機的主要作用是去除氧氣，協助避免食物蛻變，其原理也比擬簡單，由于食物的霉變蛻變主要是微生物的活動惹起的，大多數微生物（如霉菌、酵母菌）的生存都需求氧氣，而真空包裝就是應用這一原理將包裝袋和食物細胞中的氧氣抽出，使微生物失去"生存環境".
真空封口機除了抑止微生物的生長繁衍外，脫氧的另一個重要作用是避免食物氧化，由于油脂類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸被氧氣氧化，使食物變得有滋味，蛻變。此外，氧化還會形成維生素A和維生素C的流失，食物色素中的不穩定物質遭到氧氣的影響，使顏色變暗。因而，脫氧能夠有效避免食物蛻變，堅持食物的色、香、味和營養價值。
1. 真空封口機不能封口，存在的可能緣由如下：
真空封口機控制面板熱封開關未選擇，或者加熱電源未翻開。
包裝機加熱元件損壞，或者加熱元件電源銜接處斷開。
面板設置出問題，加熱時間設定為0。
控制組件出問題，加熱時間繼電器損壞。
電池閥毛病：封口電磁閥未動作，氣囊未鼓起（或氣囊損壞）。
2.包裝袋封口紋絡不平均，封口線內有氣泡，封口不結實，可能存在的緣由如下：
滾動真空封口機真空室封口膠條處不夠清潔，有臟東西或其它異物。
設置的加熱時間或溫渡過低，不能很好的密封。
真空機的氣囊鼓起力度不夠，招致封口線壓不緊。
控制面版設置的冷卻時間不夠，招致封口線萎縮，有氣泡。
加熱膠條損毀，外表不夠平整。
